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體驗是鄉(xiāng)村旅游營銷的趨勢
作者：譚小芳 時間：2008-10-30 字體：[大] [中] [小]
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國內(nèi)觀光休閑農(nóng)業(yè)資源種類豐富。包括自然生態(tài)資源、景觀資源、產(chǎn)業(yè)資源、文化資源、人的資源等，多能經(jīng)過整合投入園區(qū)活動的規(guī)劃設(shè)計，有很大的發(fā)展空間。
我們河南觀光休閑農(nóng)業(yè)體驗設(shè)計接近成熟階段。以鄭州豐樂園而言，設(shè)計體驗多能把握游客的視、聽、嗅、味、觸五覺，使游客獲得滿意的體驗。河南農(nóng)家樂體驗設(shè)計尚處于起步階段。
在一般體驗之外，餐飲與住宿是河南觀光休閑農(nóng)業(yè)重要的服務(wù)項目。不論農(nóng)企業(yè)型態(tài)或農(nóng)家樂，均少不了吃與住。在經(jīng)營策略上，吃住甚至凌駕于一般體驗。所以農(nóng)企業(yè)型的觀光休閑農(nóng)場重點投資在富麗堂皇、規(guī)模宏大的餐廳與住房。
河南觀光休閑農(nóng)業(yè)因不同游客型態(tài)而發(fā)展出特殊的體驗型態(tài)，如租賃農(nóng)園（市民農(nóng)園），而河南金鷺駝鳥樂園——少兒農(nóng)莊（教育農(nóng)園等）農(nóng)家樂在這方面取得了不錯的成績。以下，交廣傳媒旅游策劃營銷機構(gòu)集中了數(shù)種國外的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的案例，以供業(yè)界參考：
1、英格蘭
在英格蘭，他們的營銷渠道策略有助于提高本國的鄉(xiāng)村旅游商品消費。游客可以在中心大街商店、傳統(tǒng)禮品店和獨立精品屋里享受一流的購物體驗，而對時尚敏感的購物者可以直奔市郊新建的名牌折扣賣場。鄉(xiāng)村旅游商品通過多種渠道傳遞給旅游者，大大增加了其銷售數(shù)量。
2、法國
法國的鄉(xiāng)村旅游，不得不提葡萄酒、烤面包、黃油、牛奶、雞蛋，這些都是他們極具特色的鄉(xiāng)村旅游商品。游客通過參觀農(nóng)村的葡萄園和釀酒作坊，參與釀造葡萄酒的全過程，了解釀酒的工藝，學(xué)到品嘗美酒的學(xué)問和配酒菜的知識，僅就購買葡萄酒這一項，就為當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村旅游商品消費加足了籌碼。
法國農(nóng)會推出的觀光旅游農(nóng)場的計劃，將農(nóng)場分為九類，其中的點心農(nóng)場和農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場，是以生產(chǎn)和銷售鄉(xiāng)村旅游商品為主營的。
“點心農(nóng)場”的經(jīng)營時間一般為下午3－6點之間（部分農(nóng)場的開放時間可以為早上到中午12點時段），只允許提供農(nóng)場自產(chǎn)的點心，不能賣正餐，也不能在正餐時間將點心當(dāng)作正餐來賣。“點心農(nóng)場”的活動目的是為了提高農(nóng)場產(chǎn)品的價值，所以制作點心的主要材料必須出自當(dāng)?shù)剞r(nóng)場，但是副材料不在此限（面粉、糖等），同時也禁止農(nóng)場提供工業(yè)化制造的飲料及汽水。
3、瑞士
瑞士主要的鄉(xiāng)村旅游商品同樣是特色美食，但通過營造就餐環(huán)境與食物本身相協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的做法，來贏得消費者。例如手工制作、香草裝飾，帶給旅游者別樣的意境。蕃茄肉醬手工香草面疙瘩是瑞士鄉(xiāng)村的獨家料理，將中國北方常規(guī)面食面疙瘩，融入馬鈴薯，以意大利面手法料理上桌，借助面疙瘩的咬勁，為洋味十足的意大利面創(chuàng)造出前所未有的新口感，這種新鮮組合與另類創(chuàng)意當(dāng)然大受消費者歡迎。
4、美國
美國，如威斯康星州以世界的“漢堡之鄉(xiāng)”著稱，并且人們于1998年在該州烹制出了重達2.5頓的漢堡包，同時記入了吉尼斯記錄，從此在該州每年都舉行享譽全球的“漢堡盛宴”，吸引了大量的旅游者�，F(xiàn)在越來越多的地區(qū)已經(jīng)開始依賴于由于年度節(jié)日所帶來的品牌效益，而這也成為了眾多地區(qū)宣傳旅游特色、吸引游客的有力工具。
看來我國各種民俗節(jié)日的作用尚未發(fā)揮到極致。試想我們的賽龍舟這項民間活動，是否也可以將手工雕刻的龍舟模型，作為鄉(xiāng)村旅游商品推向世界？交廣傳媒旅游策劃營銷機構(gòu)認(rèn)為，倘若如此，則無論是對這項活動本身，還是由此引發(fā)的鄉(xiāng)村旅游商品消費熱潮，勢必都將具有品牌效益。
5、韓國
在韓國的Gwangyang Dosunguksa村，人們注重將鄉(xiāng)村旅游勞作的親身經(jīng)歷與其鄉(xiāng)村旅游商品的銷售相融合。春季：采摘野生綠茶和慶祝收獲茶葉的儀式，采摘山藥和李子，制作木水和豆?jié){。夏季：采摘韓國李子，精心雕刻李子核。秋季：采摘栗子和柿子，編草帽、做米糕托。冬季：炒栗子，生火，家里做的（本國制的）tofu。
Chulwon Odaemi村是最早的大米的故鄉(xiāng)，游客可以親手種植水稻，放生蝸牛，收割，打谷，制作Odaeju Odae合一的米糕。
總之，交廣傳媒旅游策劃營銷機構(gòu)認(rèn)為，鄉(xiāng)村旅游通過體驗營銷，創(chuàng)造“體貼”感受，可直接提升品牌競爭力，有利于鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展。
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